Записи с темой: cooking (список заголовков)
15:22 

never dream'st on aught but butcheries
Помните, где-то с год назад я делала творожное печенье? Мы тогда отправили маму на отдых, а сами оказались с залежами творога, который в итоге решили пустить на выпечку. Я нашла рецепт в сети, модифицировала его по вкусу и была вполне довольна результатом. Тонкая нотка цветочного меда в печенье была как нельзя кстати. Но знаете, чего меньше всего хочется делать воскресным утром, когда тебя с 6 утра каждые десять-пятнадцать минут будит одна нехорошая маленькая собачка? Браться за какие-либо сложные рецепты, включающие больше трех ингредиентов. читать дальше >>


@темы: cooking

10:52 

Кофейные пончики

never dream'st on aught but butcheries
Лет шесть назад, когда я неожиданно для самой себя и окружающих увлеклась выпечкой, друзья подарили мне на новый год форму для мини-пончиков. Я тут же радостно бросилась искать рецепты - и споткнулась о тот факт, что пончики, вообще-то жарят во фритюре. Не знаю почему, но эта информация меня настолько шокировала, что я даже не подумала продолжить поиски рецептов и эту прекрасную форму убрала в кладовку. читать дальше >>


@темы: cooking

14:41 

пастуший пирог с гиннесом

never dream'st on aught but butcheries
Не знаю уж, откуда оно пошло, но есть в английско-американской кухне такое понятие как comfort food, еда для комфорта. Это, как правило, какие-нибудь совершенно ужасные с точки зрения ЗОЖ блюда - с огромным количеством сыра и сливок, соли и сахара, содержащие Самый Вредный Ингредиент du jour и обязательно очень калорийные. Это блюда, которые ты ешь, когда жизнь кажется бессмысленной, со всех сторон подбирается тлен и безысходность и когда больше всего на свете нужно остаться дома под одеялком.

Для меня вершиной еды для комфорта является пастуший пирог. читать дальше >>


@темы: cooking

15:03 

never dream'st on aught but butcheries
Прямо стыдно стало - всего один пост про еду с начала года! :weep: Надо исправляться! Крем-суп из сельдерея с "тартаром" из семги


@темы: cooking

14:46 

крекеры с соусом голубым сыром

never dream'st on aught but butcheries
Ох, праздники! Мои проходят в дороге - между кухней и диваном. Остатки праздничного ужина, увы, уже растаяли - но в холодильнике все еще лежит заготовленное заранее тесто для крекеров с голубым сыром. читать дальше >>


@темы: cooking

15:58 

Торт с коричневым маслом и фростингом с соленой карамелью с бурбоном

never dream'st on aught but butcheries
11:30 

never dream'st on aught but butcheries
Новый год совсем близко, и надо принимать решения относительно праздничного ужина. В прошлом году я целиком отдалась в руки Джейми нашего Оливера и к своему вящему удивлению умудрилась-таки довольно легко и приятно сделать все вовремя и по плану. В этом году все немного усложнится - я еще не до конца уверена, как - но я свято надеюсь оптимизировать процесс. Тоже пока не знаю, как :gigi:
Я собрала ссылки на глянувшиеся мне в этом году рецепты. На самом деле, это почти все те же, что и в прошлом году, замены будут проходить за счет рецептов из журналов...
Зато, смотрите, новогодний Грут! Я связала ему шапочку и шарфик :weep:


@темы: christmas, cooking

20:33 

каштановый крем-суп

never dream'st on aught but butcheries
Декабрь пахнет специями и сладостью. Разливается глинтвейном и горячим сидром, щиплет язык имбирными пряниками, липнет карамелью.

Печеные каштаны идут рука об руку с Рождеством, такие же обязательные, как индейка или штоллен. Крем-суп из каштанов

IMG_7478

@темы: christmas, cooking

13:08 

never dream'st on aught but butcheries
Иногда у меня легко и приятно выходят многословные посты про еду, иногда я их просто вымучиваю, хотя рассказать вроде есть что. Пятиминутка пиратства - рецепт клюквенно-клементиновых сконов из платной программки Джейми Оливера, в интернетах его нет, так что хватайте и бегите, пока за мной мне пришла жральная полиция. читать дальше >>

Cranberry scones

@темы: christmas, cooking

17:35 

eggnog

never dream'st on aught but butcheries
Перед тем, как Queen Mary прислали мне официальное приглашение на учебу, в Москву на беседу со мной приезжала представитель университета. К тому моменту на Британских островах я бывала уже раз пять, поэтому сеанс запугивания лондонскими реалиями был встречен с моей стороны решительным отпором. Что меня поразило тогда до глубины души, так это смущенное сочувствие: простите, мол, милая девушка, вам теперь полгода придется питаться нашей ужасной английской едойчитать дальше >>

Eggnog

@темы: christmas, cooking

12:20 

never dream'st on aught but butcheries
Первая в моей жизни попытка сделать рулет прошла без сучка и задоринки. Тесто, как и положено, получилось воздушным и легким и пропеклось до идеального состояния в положенное по рецепту время (нечастое событие). В рулет свернулось, вопреки моим опасениям, как по маслу, а заварной лимонный крем, пару лет назад вызвавший у меня трудности, приобрел карамельную густоту и заставил благоухать всю кухню. Но дальше началось самое интересное >>

IMG_7310

@темы: cooking

17:43 

Еда: курица с грибами в сидре (и в горшочке)

never dream'st on aught but butcheries
Хеллоуин меня всегда завораживал во многом обилием веселой тематической еды.

Можно сделать хлебные палочки в виде костей или надгробий. Можно сделать для них соус-кладбище или, если он погуще, выложить из него мозги. Можно сделать веселых мумий для детей - из перчиков со сливочным сыром (вкуснятина!) или сосиски в тесте. Ну и, конечно, есть множество всяческих прекрасных десертов - и тортов, и капкейков.

А любое блюдо, запеченное в горшочке, можно закрыть крышечкой из теста в виде Джека с Фонарем. читать дальше>>


@темы: cooking, halloween

14:48 

never dream'st on aught but butcheries
Слуууушайте, Хэллоуин практически на пороге уже, а я все никак не приготовлю чего-нибудь страшненького :<
Зато осенние блюда вылетают прямо как горячие пирожки из печи, любо-дорого.
Ванильный кекс с тыквенным секретом, voi la!


@темы: cooking

13:22 

never dream'st on aught but butcheries


Запах осени - это запах жженых листьев. За городом в какой-то момент отовсюду начинают подниматься столбы белого дыма. Они несут с собой горчинку окончательно ушедшего лета и влажное обещание затаившейся у порога зимы. Запах осени - это запах жженых листьев, доносящийся издалека, самое близкое из-за забора. Стоять возле клубящей густой горечью с примесью поджига бочки - то еще удовольствие.

Странно, но всю жизнь "солянка" для меня значила именно жареную капусту; о существовании супа с таким названием я даже и не подозревала. А когда узнала о нем, то по первости представляла чем-то вроде мясных щей... Я не раз упоминала о своей любви к кислым блюдам, поэтому нет ничего удивительного в том, что когда мы-таки соизволили познакомиться, солянка стала одним из моих любимых супов. читать дальше>>

@темы: cooking

21:05 

never dream'st on aught but butcheries
Почему, о почему же Чиби ничего больше не пишет про свои эксперименты на кухне?! - плачут мои читатели, роняя хрустальные слезки в батистовые платочки. Ну, я себе это представляю как-то так :gigi: (Не лишайте меня иллюзий, пжлст).

А вот в чем дело: как в Лету канул зарядник от малыша Кэнона. Понятия не имею, где он, и не могу найти :facepalm:

Так что вместо всяческих интересных и разнообразных полезных для здоровья осенних рецептов, которые я сейчас осваиваю - месячной давности лаймовые капкейки с кремом с белым шоколадом. :3

IMG_7190

@темы: cooking

11:12 

тыквенный пирог

never dream'st on aught but butcheries
С тыквенным пирогом я познакомилась в 2007 году, когда училась в Лондоне. Моя соседка Шарлотта, американка, решила тогда на День Благодарения устроить грандиозную вечеринку и рекрутировала меня в качестве помощника. Весь абсурд ситуации заключался в том, что ни Шарлотта, ни я готовить не умели вовсе. В конечном итоге, КПД нашей деятельности приближался к нулю, но вечеринка, вроде бы, прошла успешно. читать дальше >>


@темы: cooking

11:04 

Тыквенный пряный латте

never dream'st on aught but butcheries
Окей, сейчас я открою вам секрет: в тыквенном пряном латте нет тыквы. читать дальше >>


@темы: cooking

12:02 

Еда: чили кон карне

never dream'st on aught but butcheries
Чили кон карне, он же чили с мясом - официальная еда штата Техас, самое текс-мекс блюдо из всех текс-мекс блюд. Камень преткновения, о который сломано немало копий кулинарных споров - Международная Ассоциация Чили на своих конкурсах запрещает использование фасоли, а некоторые утверждают, что и томаты класть неканон. читать дальше >>


@темы: cooking

13:03 

never dream'st on aught but butcheries
Я не из тех людей, кто вскакивает ни свет ни заря с пением петухов и с радостной улыбкой спешит на кухню, чтобы порадовать родных вкусным завтраком. Я, даже когда удается поспать до полудня, напоминаю скорее помятую и несвежую улитку, и доставать кулинарные изыски из рукава просто не в состоянии.

Но недавно я решила положить конец такому образу жизни! С тех пор, как я начала бегать по утрам, бодрости у меня изрядно прибавилось - как и времени, так что я решила взяться за освоение быстрых завтраков. Мини-оладушки со сливами и ежевикой в розмариновом сиропе >>


@темы: cooking

13:12 

индейка с тыквой и грибами в сливочном соусе

never dream'st on aught but butcheries
На календаре еще середина августа, но многие деревья, смутившись тянущихся одна за другой холодных ночей, начали сбрасывать листву. Теперь, когда идет дождь, а из форточки тянет сыростью, трудно поверить, что на дворе не осень. Руки тянутся достать из шкафа свитер, а на улице каждый раз поджидает сюрприз - оказывается, воздух не такой холодный, как представлялось, глядя из окна на затянутое серой пеленой низких облаков небо.

На днях я не удержалась и купила тыкву. У меня строгие правила относительно сезонной еды - и тыква попадает строго в категорию "осень". Но, запутавшись во временах года, я не смогла себя остановить. Увы, увы, увы. читать дальше >>


@темы: cooking

LAST HEAVEN

главная