Записи с темой: cooking (список заголовков)
16:20 

never dream'st on aught but butcheries
Во французской традиции принято начинать ужин небольшими закусками hors d’oeuvre. Британцы, в противовес этому, такими закусками ужин заканчивали. Особенно это традиция касалась мужчин — после десерта дамы покидали комнату, оставляя их наедине с портвейном и сигарами. Закуски же — с соленой или копченой рыбой, беконом или сыром — «очищали вкус» от сладкого. читать дальше >>



@темы: christmas, cooking

16:50 

never dream'st on aught but butcheries
Сказать по правде, тут должна была быть совсем другая запись, про самый популярный десерт XIX века. Звездные повара, русский след, ядовитые подколки в литературе - история на тысячу фунтов, далеко не каждое блюдо может похвастаться такой историей. Но меня подвело знание ботаники - а точнее, его отсутствие. Знакомая какое-то время назад выдала мне мешок каштанов, и я была свято уверена, что с этим ингредиентом у меня все в порядке. Ну и конечно, подготовив остальные продукты и даже залив вяленую вишню бренди, я обнаружила, что это несъедобный конский каштан. Так что планы пришлось спешно менять и готовить из того, что шкаф послал ⇒⇒⇒ оладушки с минсмитом.


@темы: cooking

18:21 

never dream'st on aught but butcheries
я не была в лондоне почти два года.
наверное, это будет звучать довольно высокомерно и снобски, но - боже, как же мне его не хватало. лондон - не самый лучший город на земле, и год от года те вещи, что мне в нем не нравятся, становятся только острее. но все же, все же, все же. не могу даже подобрать слов, чтобы объяснить, почему именно он.

но к черту самокопания. одна из самых лучших моих поездок за последнее время! чем была хороша летняя поездка в америку - разнообразием и приключениями, выламыванием из чинного следования проверенным маршрутам.
о лондоне, пунктирно:
- ходила на три рождественских ярмарки, каталась на каруселях, пила глинтвейн и ела карривуршт;
- ходила на лекцию о викторианской рождественской еде в кенсингтонском дворце;
- ходила на ярмарку bbc good food во дворах хэмптон корта, там слушала лекцию о правильном запекании индейки на кухнях генриха VIII и пила эггног;
- ходила на чудеснейшую выставку нижнего белья от тюдоров до наших дней;
- ела два рождественских бургера и один тост (бри и клюква!);
- пробовала лучший бургер в лондоне 2016;
- ходила в зимний сад на крыше john lewis и там пила условно говоря глинтвейн, глядя на сияющую оксфорд-стрит;
- купила часы, о которых мечтала два года и кучу комиксов и книг о еде;
- совершенно безбожно каждый день ходила с друзьями по кабакам :heart:

а еще - сломала объектив у малыша кэнона. не знаю, как. теперь он застрял на отметке 17, и тупо не вертится. :weep3:

несмотря на ночной перелет, с утра я первым делом понеслась готовить по очередному странному викторианскому рецепту. вот уж ей-богу, охота пуще неволи :lol: апельсиновые и яблочные снежки


@темы: cooking

17:03 

mince pies

never dream'st on aught but butcheries
Итак, вот я наконец и дошла до самого моего любимого: Рождество! алкоголь! дико странные сочетания ингредиентов! дурацкие кулстори! сахар! алкоголь! сало! а еще - самый мой красивый натюрморт :heart:
>> ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ <<


@темы: cooking, christmas

17:22 

never dream'st on aught but butcheries
читала всю ночь фик - с утра попыталась умыться бальзамом-ополаскивателем :facepalm:
поэтому - рецепт попроще. обещаю когда-нибудь обязательно написать про викторианские формы для пирогов, и про то, как извращались над ними тюдоровские и георгианские повара, но сегодня - лишь отличный рецепт, небольшой рассказ о моем почти-провале и пара советов, как его избежать. Bon appetit!



@темы: cooking

19:23 

never dream'st on aught but butcheries
По всем каналам кричат о Черной пятнице, а откуда она взялась и что означает - ни полслова. Но, учитывая историю и значение Дня благодарения, он действительно на окрестных территориях как собаке пятая нога.

И все же, печь пироги - это как предаваться алкоголизму. Сойдет любой повод, хоть день жестянщика, хоть день благодарения. Вот и я нынче психанула и опробовала аж сразу три рецепта тыквенного пирога, благо повод нашелся. ЧИТАТЬ СЮДА


@темы: cooking

16:34 

never dream'st on aught but butcheries
Если перебирать самые популярные блюда британской кухни, то это будет не пресловутые фиш-энд-чипс и не пастуший пирог. Больше всего британцы любят курицу-карри. Невозможно пройтись по Лондону, проехаться на автобусе или спуститься в подземку, чтобы не оказаться в облаке сильнейшего запаха карри.
Признаюсь честно, я его терпеть не могу. На вкус - на вкус люблю, но запах не перевариваю. Когда я жила в Лондоне в 2014, то в первый же день после переезда я не распаковывая чемодан понеслась в магазин покупать парфюм для комнаты.
Понимаете, на какой подвиг я пошла решившись варить суп-карри?
(Кстати, то ли у меня в процессе готовки отбило нюх, то ли он и вправду пахнет карри далеко не так сильно.) http://bukhanka.com/2016/11/23/%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8/


@темы: cooking

17:48 

never dream'st on aught but butcheries
Я очень, очень-очень-очень люблю зимние праздники. И очень, очень-очень-очень люблю британские традиции их окружающие.
Поэтому я очень рада представить первый из серии постов, посвященных Рождеству и рождественской еде.

Откуда взялись елки? Как хористы коверкали коллекты перед Адвентом? и что это вообще такое Как совместить еду и алкоголь, не отходя от кассы? Первый пост про рождественский пирог! Ура!



Продолжение следует: война с Рождеством! лень - двигатель прогресса! горячий шоколад! индюшки! русские гест старс! Не переключайте канал.

@темы: christmas, cooking

18:43 

тысяча восемьсот насмерть замерзший

never dream'st on aught but butcheries
Удивительные факты о позапрошлом веке, о которых не рассказывают на уроках истории: Год-без-лета, или какое отношение извержение вулкана в Индийском океане имеет к кровавым дождям в Венгрии, погибшему урожаю кукурузы в Новой Англии и эпидемии тифа в Ирландии. А заодно - к минеральным удобрениям, бульонным кубикам и тому, что даже сегодня можно услышать по телевизору совершенно неправильные инструкции по запеканию сочного ростбифа. >> ЧИТАТЬ СЮДА <<


@темы: cooking

17:07 

never dream'st on aught but butcheries
У нас тут в подмосковных ебенях тьма, зима и пиздец. Прошлой ночью еще отрубилось электричество, а к утру весь наш прекрасный сад превратился в ровно залитый каток. Деревьям всем пиздец, елки и ива лежат. Яблони вроде стоят, но хорошего ничего не ждем. Под темноту в генераторе кончился бензак, но систер привезла добавку. Как труЪ Фуриоса. 💪🏻
Включить скоро не обещают, пол-Дмитрова в темноте и тем еще грозят два дня в темноте, кому какое дело до нашей деревни... >.<



Но! У меня все равно заготовлен постец про вкусне викторианский торт. Кто хотел пятиминутный ликбез по бисквитам =>>> сюда.


запись создана: 11.11.2016 в 21:27

@темы: cooking

16:33 

коричневый суп из кролика

never dream'st on aught but butcheries
Продолжаю свое путешествие в чудесный мир викторианской кулинарии. Довольно простой, хоть и занимающий много времени рецепт коричневого супа из кролика - а заодно небольшая байка про параллели с русской кухней. читать дальше >>



@темы: cooking

16:47 

never dream'st on aught but butcheries
Друзья! Возможно, вы заметили, что я уже месяц ничего не писала - ни про еду, ни про комиксы.
Я довольно долго думала о своем чудо-бложике, о его довольно странном формате и будущем. В конечном итоге, я пришла к неутешительному выводу - пространства для маневра и развития у меня осталось немного. И я решила - вместо того, чтобы и дальше пытаться впихнуть невпихуемое, лучше эти два своих увлечения капитально разделить.

Итак! Если вам интересна история кулинарии, если вы любите викторианство, заплесневевшие исторические байки, то LO AND BEHOLD: мой новый, блестящий и сверкающий и хочется думать, что интересный бложик, посвященный викторианской жрачке, БУХАНКА, (далеко не самая) современная кулинария. Здесь я буду рассказывать о том, как менялось со временем общество и, как следствие этого, питание. Какие были популярны жральные авторы, какую адскую химию подмешивали в муку, что ели и пили на Рождество и прочие церковные праздники. Какие "древние" блюда, на самом деле были изобретены лишь пару десятков лет назад, а какие едят больше полутора веков - Веллингтон и молочный суп с вермишелью, ну-ка?

Первым постом в моем гораздо более новом чудо-бложике стал пост о хлебушке. Буханка о буханке! Спешите видеть, мой первый хлеб! >>> ЧИТАТЬ И ДИВИТЬСЯ <<<



Что касается комиксов - не спешите отписываться, я к ним вернусь в ближайшее время, и все будет даже более интересно, чем раньше)))

@темы: cooking

18:50 

never dream'st on aught but butcheries
в день, когда я делала этот торт, мне разбили машину :(
но торт получился именно таким, каким я его визуализировала, и это подняло мне настроение настолько, что даже не грустно. (почти)

это торт к др моей сестры, самого моего близкого друга. :heart:
кто хочет попырить еще фоточек и узнать, как делать такую ебалу (а это пряный грушево-кленовый торт с грушами пашот, пралине и кремом с амаретто), то читать дальше >>


@темы: cooking

14:37 

never dream'st on aught but butcheries
Яблочный пирог с коричным виски! рецепт >>
Я очень люблю сезонную еду - и прямо горжусь собой, что в первые же дни сентября испекла "теплый" яблочный пирог с корицей. И виски. Очень я люблю алкоголь в еду добавлять - чудесные оттенки вкуса и никакого стыда. :shuffle:


@темы: cooking

16:20 

never dream'st on aught but butcheries
Наш бедный садогород в этом году захватили осы. Мало того, что слишком жаркая погода заставила ту же черную смородину вмиг созреть и опасть, эти бессовестные и бесполезные хитиновые мерзавцы сожрали почти все наши ягоды, ту же малину и крыжовник. Ей-богу, я буквально вчера на второй космической припустила к дому, когда с куста смородины, мимо которого я проходила, вдруг взвился целый рой. читать дальше >>


@темы: cooking

17:32 

never dream'st on aught but butcheries
Мои приключения на кухне проходят под знаком двух противоположных стремлений: вкусно и полезно. Не поймите меня неправильно, им вовсе не обязательно быть взаимоисключающими. Я лично готова осудить любого, кто скажет, что невозможно вкусно и полезно питаться. Но - когда я думаю о "вкусном", я представляю в первую очередь какую-нибудь выпечку. Пироженки, тортики, кексики - мама дорогая, как я все это люблю! В итоге дала себе обещание - печь не чаще раза в неделю, и пропади все пропадом. Безглютеновые рисовые капкейки с красной смородиной и соусом из белого шоколада с Куантро >>


@темы: cooking

12:41 

never dream'st on aught but butcheries
за что я люблю лето: причина #317

IMG_8417

IMG_8412

@темы: cooking

15:10 

с небольшим опережением :3

never dream'st on aught but butcheries
Деньрожденные торты - это важно. Для меня, по крайней мере. В прошлом году, я аж за два месяца решила, что испеку в честь собственного праздника. Когда у тебя есть много свободного времени, можно решаться на любые безумства: и коржи можно испечь какие-нибудь хитровывернутые, и сварить пропитку для них, и с кремом похулиганить - и украсить, конечно.

Когда ты работаешь 4/4, да еще по 12 часов, а день рожденья выпадает аккурат на середину смены, решение принести на работу испеченный собственноручно торт вдруг оказывается несколько проблематичным. читать дальше >>


@темы: cooking

16:05 

never dream'st on aught but butcheries
Серьезный минус того, что в кулинарном отношении я верчусь в основном англоязычном интернете - климатические различия. Вся моя лента инстаграмма и добрая половина любимых блогов уже с месяц назад начала превозносить великолепие пирогов с ревенем и клубникой.

И ладно ревень - разляпистые лопухи пару недель как зеленеют в саду. Но клубника? В Подмосковье, в середине мая? Три ха-ха! читать дальше >>


@темы: cooking

14:32 

never dream'st on aught but butcheries
Когда в жизни все грустно, и проблемы валятся со всех сторон - ешьте пирожные. Шу с кракелином и кремом с зеленым чаем. читать дальше (больше фото! красивых в кои-то веки!) >>


@темы: cooking

LAST HEAVEN

главная