Записи с темой: cooking (список заголовков)
20:45 

два в одном

never dream'st on aught but butcheries
Если смотреть на днявочку, то подавляющее большинство постов - либо про еду, либо про лоли. Вот вам постик и про то, и про другое, хехе.



_MG_0784

Вот еще сегодня до меня доехали сумка и туфли от Меты. Внезапно захотелось кррррасного. Есть кое-какие смутные идеи насчет наряда...

Photobucket


Кстати, убила тут полдня, но сделала пост на егл-комм-сейлс со всем, от чего хочу избавиться. Пост вроде встал в очередь, но так и не появился. Ни ответа, ни привета. Тогда как раз были какие-то проблемы на жж... Ну, сейчас уже понятно, что он точно пропал, но, блин. Как подумаю, что надо все писать заново - аж голова болит >:

@темы: cooking, лоли

12:17 

never dream'st on aught but butcheries
...я бы начала звать днявочку актуальным кулинарным бложиком, если бы выкладывала нормальные фотки, а не инстаграммовский шлак, и писала рецепты. Но - увы, увы.
Продолжая путешествие по американской еде: chow mein, который, конечно, китайский, но я его впервые попробовала в Сан Диего, и потом: come on, кто из нас в детстве не завидовал героям американских фильмов/сериалов, которые заказывали себе на дом китайскую еду в коробочках?

Итак, чо мейн. Яичная лапша с курицей, креветками, китайской капустой, морковкой и разбавленным с сахаром соевым соусом (терияки, короче). АЛСО: задрот не был бы задротом, если бы не

Photobucket Photobucket


И рыбный чаудер. Едят его, как я понимаю, вообще-то везде, но, опять же, впервые я его попробовала в Бостоне *3* При готовке сталкиваемся, опять же, с патологическим отсутствием обыденных для американцев продуктов: несладкое сгущеное молоко, ракушечный сок, кремовая кукуруза. Но, где наша не пропадала?
Итак, чаудер с треской, креветками и картохой с кукурузой. Всякие нямные специи, особенно тмин. Очень хорошо с чесночными гренками.

Photobucket

@темы: cooking

16:06 

chicken pot pie

never dream'st on aught but butcheries
есть такое предвзятое - и довольно несправедливое мнение, что американской кухни не существует. вроде как: они жрут одни бургеры. это совсем не так! мы, в америке, конечно, очень много ржали над тем, что бургеры там действительно везде, вплоть до ирландских пабов, и особенно ржали над аккуратными подписями в меню: 800 ккал, 1000 ккал, 1200 ккал... думаю, самый большой был 1800 ккал... (тут надо честно сказать, что бургеры у них гораздо вкуснее, чем то, что продают в фастфудах у нас).

но не в этом-то в общем дело! американская кухня есть, и она очень вкусная! столкнулась я с ней впервые в колледже. одна из моих соседок по квартире, шарлотта, была из бостона, и решила устроить день благодарения. это, ежели кто не знает (а вдруг) такой сугубо американский (еще немного канадский, но его справляют в другой день) праздник, попадающий на четвертый четверг ноября. на него принято есть индейку и тыквенные пирог. праздновать мы решили не в нашей квартире - она была всего на шестерых, так что кухня была закономерно мелковата, а в другом общежитии, где в квартирах жило по 14 человек, и где было пространство. но так как идею подала чарли, то она и подвизалась печь индейку!
на большую компанию нужна большая птичка, так что в один прекрасный день мы взяли сумку-тележку и приперли из sainsbury's восьми-килограммовую тушку. тут и случился первый затык: разница в продуктах. это вечная головная боль доморощенных кулинаров вроде меня: отсутствие некоторых ингредиентов на полках магазинов. вроде как, хочется, чтобы было все точь в точь по рецепту, а вот поди ж ты! добудь с потока какую-нибудь неведомую хрень вроде винного камня или вустерского соуса. ну то есть добыть-то можно - если и не поможет какая-нибудь "азбука вкуса", всегда есть интернеты, но... шарлотта готовить не умела, а вершиной моего мастерства была варка макарон в микроволновке :>
а для проклятой индейки, оказалось, нужны были какие-то особенные американские специи, которые, конечно же, в англии никому нафиг не упали и, естественно, нигде не продавались. :>
я опущу историю о том, как мы с шарлоттой - два заправских кулинара, о да! - смешивали в соответствующих пропорциях эту, во всех смыслах, дурь. я скажу только одно - мы жестоко просчитались со временем, необходимым такой гигантской тушке на прожарку. :> поставленная в духовку в полдень, к семи индейка была все еще сырой.
пришла в удобоперевариваемое состояние она только к полуночи.
опробованная, индейка отправилась в морозилку. до конца семестра мы откалывали от нее куски, как от айсберга, грели в микроволновке и ели :>

и... у меня такое ощущение, что я потеряла ход своей мысли. ах, да. американская кухня есть! и она очень прикольная! я очень хочу попробовать т.н. креольскую кухню - то, что едят в штате луизиана, всякое гумбо и джамбалая. про текс мекс я вообще молчу - менее острая, чем мексиканская, более понятная моему неприспособленному европейскому рту, но такая же необычная... а американские comfot food!

в общем, может это очередной виток ностальгии по калифорнии, может, я пересмотрела "волчанки", но i'm on a roll.
chicken pot pie - пирог с курицей, картошкой и овощами под курино-сливочным соусом.

Photobucket
Photobucket

@темы: cooking

13:37 

never dream'st on aught but butcheries
Выходные у меня вышли на редкость объедательные!

Приезжали друзья, смотреть "Крестного отца". Ну, раз такое дело, решила я, надо наготовить итальянской еды. Первый раз в жизни готовила что-то, что мне категорически не нравилось. Салат с тунцом - каперсы меня напрягают, уксусная заправка - гадость, базилик вообще терпеть не могу. Но гости все смели, так что, вроде, success? Спагетти с соусом из грибов, лука-порея и рикотты вышли гораздо лучше, а вот тосканский пирог с виноградом - неожиданно простоватым. Я тут как-то делала кексы с вяленой вишней - вот это был взрыв вкуса. А виноград каким-то безвкусным оказался, даром что пирог был с мускатным вином.

Вот. А потом, когда гости освободили жилплощадь, мы с систер побаловали себя мороженым с бальзамированой голубикой. Звучит мерзковато? Я тоже так думала. Уксус не переношу, а от запаха бальзамического уксуса меня чуть не стошнило. Но, блин. Ягоды получились просто божественные. Мягкие, нежные - ох.

Photobucket


Делов, между тем, на три минуты: ложка сахара, ложка бальзамического уксуса, ложка воды. На сковородку, подогревать 2-3 минуты, пока ягоды не смягчаться - но не лопаться.

А еще мы провели на дачу интернет. Не без проблем, конечно - антена на третьем этаже, вайфай до первого не добивает, а качать, опять же, надо ходить на третий. Но! Связь на третьем достаточно мощная, чтобы даже качать, так что, если мы усилим вафай-сигнал, сможем жить полноценной интернет-жизнью. Йей!

@темы: cooking

22:43 

never dream'st on aught but butcheries
_MG_0424

_MG_0425

пирог с семгой, грибами и кедровыми орешками

@темы: cooking

11:06 

never dream'st on aught but butcheries
В Америке попробовала впервые чай латте. Ох, как же он мне понравился! Что чудесный горячий из чайного домика в Старом Городе в Сан Диего, что замечательный холодный с соевым молоком в аэропорту в Нью-Йорке.
Не ожидала, что у меня с первого раза получится То, Что Надо.
Так рада, что не могу не поделиться рецептом.

Подогреть 1ст. молока и 1ст. воды в кастрюльке. Добавить одну крупную шкурку апельсина, палочку корицы, 3 гвоздики, 3 душистых перчика и щепотку мускатного ореха, 4 ч. ложки белого сахара и 2 ч. ложки чая. Довести до кипения, уменьшить огонь и заваривать до понравившегося цвета.

_MG_1907


Ну а к чаю латте я решила сделать капкейки. Так странно - и обидно немного, что в Америке нам ни разу не удалось их поесть. Столько раз проходили мимо кондитерских, но каждый раз либо с прилипшим к спине животом, либо объевшись до такого отвала, что мысль о пирожных вызывала тошноту. Итак, капкейки с белым шоколадом, красной смородиной и имбирем.

_MG_1904


Удивляет патологическое отсутствие твердого белого шоколада в магазинах. =/ В Перекрестке продают импортный, но до перекрестка пилить на другой конец города, а во всех окрестных супермаркетах только воздушный. В духовке он тает, как майский снег... Зато смородина своя, с куста)) Свежая и без пестицидов, хаха.

_MG_1902

@темы: cooking

12:02 

never dream'st on aught but butcheries
Вчера провалила экзамен в ГИБДД. Теорию сдала, площадку нет - заглохла на эстакаде как последний лох, а потом еще и отъехала слишком далеко назад на параллельной парковке. Девчонки из моей группы, которые тоже слажали, вчера бились в истерике, а я приняла ситуацию со стоическим пофигизмом.
(Обидно, конечно - даже муттер сдала на права сама и с первого раза.)

Траурный ужин - цыплята в крыжовенном соусе.

Photobucket

@темы: cooking

10:58 

принцессин торт

never dream'st on aught but butcheries
На мой день рожденья мы с Корин делали торт и капкейки. Декорировала торт она, получилось, по-моему, просто запредельно *___*


@темы: cooking, любимые котики

22:42 

банановый пирог

never dream'st on aught but butcheries
На прошлой неделе долбанула ностальгия: вспомнилось, как в школе я с подругой Т. и ее сестрами смотрела "Американский пирог", а сестры под это дело пекли банановый пирог. Люди относительно моего года рождения помнят, что пирог там был яблочный, но не суть!
В общем, захотелось мне испечь банановый пирог. Всяческие рецепты показали себя даже относительно непохожими на мои воспоминания, так что я практически впервые пошла по пути настоящего кулинара, и, сказамши, "А ну вас прямым курсом, да с попутным ветром", испекла то, что казалось мне вкусным. Э, на мою беду, ибо муттер и систер присели мне на мозги и требуют этот несчастный пирог постоянно?

инстаграммовские фильтры делают из меня любителя горелок?

Photobucket

200г муки
100г сахарной пудры/кондитерского сахара
100г холодного масла кубиками
1 йайцо
2 ст л ледяной воды
1 ст л лимонного сока
2,5-3 банана
2 банки/большая банка сметаны
еще сахер
стручок ванили

Мука + сахер + соль по вкусу. Масло порезать кубиками. Растереть половину, потом вторую. Взбить яйцо, добавить воду и лимонный сок, залить в сухую смесь. Хорошенько размешать и размазать хорошенько по намасленной форме 23 см. Наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180 С духовку.
Большую банку сметаны размешать с сахером по вкусу (около 3-4 ст л) и стручком ванили. Главное, чтобы было сладенько, но вместе с тем кисловато. Степень контролировать в зависимости от сладости бананов. Поставить в холодильник.
Через 20 мин достать форму, разложить бананы, залить сметаной и снова в духовку на еще 20 мин.

Сима говорит вам, "Здрасьте!"

Photobucket

@темы: сима, cooking

12:02 

капкейкопост

never dream'st on aught but butcheries
В Дублине попала в магазин мечты. Столько прекрасных кунштюков для готовки - ммм, это все равно что магазин комиксов))
Накупила себе всякого, в том числе прекрасных книжек. Сразу вспомнилось, что я сто лет ничего не пекла, так что было решено наверстать упущенное.

Капкейки с кассисом, малиной и лимоном.



Вчера вечером быстренько слепила двухцветные капкейки с черникой.



Еще сделала себе задротский подарок - календарь с иллюстрациями к Властелину Колец датского художника Cor Blok. Они такие трогательные, очень напомнили мне муми-троллей. Над картинкой с озером Келед-Зарам ржали с систер минут пять.

IMG_9951


Также не смогла удержаться и подарила себе Профессорские же иллюстрации к Хоббиту. Они совершенно чудесные, плюс там очень много разного интересного.

IMG_9954

@темы: cooking

19:49 

never dream'st on aught but butcheries
До меня добрались оставшиеся книжки с Амазона!
Причем та, которую выслали первой, на почте оказалась последней. Ну, как всегда, в общем.

Photobucket Photobucket


Обе просто прекрасны. Обязательно захвачу ту, что про Лолит на следующий мит - впрочем, те, кто приедут ко мне в гости в конце апреля (как только узнаю даты, сразу сделаю официальный пост) смогут посмотреть на все. Если еще и Чача до меня доберется, запряжем ее переводить))

Photobucket
картофельный чаудер с сельдереем и помидорами и гренки с чесноком и сыром


Ну и, раз пошла такая пьянка, режь последний огурец: через неделю отчаливаю на Изумрудный остров. Если кто хочет открытку из Дублина, пишите адрес/имя в умыло :3

@темы: лоли, cooking

15:43 

never dream'st on aught but butcheries

Photobucket
Морковный суп-пюре


В этом году мы накануне поста мы с ma soer все пытались полезно питаться, и оказалось, что наш рацион практически не изменяется. Поэтому мы решили затянуть пояса, и поститься по-человечески. То есть полностью отказаться от молочки. Как оказалось, это просто несравнимо тяжелее. Чтобы хоть как-то разнообразить меню приходиться извращаться. При этом, организм, конечно же, намекает, что пресность пищи можно было-бы разбавить всяческими специями, а особенно солью. Что тоже не очень хорошо, ясен пень.

PhotobucketPhotobucket


Сегодня видела феерическую картину в метро: товарищ, спускавшийся вниз, отхаркался в бумажный платок и выбросил его в механизм разобранного эскалатора по соседству. Я даже не знаю, как на такие моменты реагировать.

@темы: cooking

23:54 

#разное

never dream'st on aught but butcheries
да, я установила instagram.
your point being?
PhotobucketPhotobucket
последняя еда перед постом: утка с апельсинами
первая еда поста: томатный суп с чечевицей и гренками


пришла к довольно печальному выводу - что хочешь делай, а все-таки вкус к еде у меня какой-то... пролетарский. такое вино с таким мясом, сякое вино с сяким мясом - для меня все измеряется категориями слишком кисло/покатит.
утка вот эта же. муттер и систер сидят, нахваливают - если по чесноку, сильного отличия от курицы не заметила :< хотя апельсиновая сладость это да.
что делать, гайз? :<

а теперь кое-что о чем я не писала.
к сожалению, через неделю после нашего возвращения из вьетнама наш кот гоша пропал. что называется, ушел из дома и не вернулся. искали по всему поселку, клеили объявления - увы.
у муттер приключилась форменная истерика, и она нас с систер ежедневно доставала тем, что она хочет такого же кота. мы звонили заводчице, у которой брали гошу, и у нее как раз тогда должна была родить кошка. но муттер ждать не хотела, и мы поехали в дубну.
у заводчицы был двухмесячный котенок (впоследствии окрещенный дарт васиусом или мелочью) и восьмимесячный практически котищще, которого мне стало очень жалко, и я уговорила его тоже забрать. котищще стал фродо.
Photobucket


как-то так.

@темы: cooking, коты

14:04 

never dream'st on aught but butcheries
Первый и - на ближайшее время - последний торт в этом году.
Семейство на диете, я вместе с ними. А через месяц вообще пост (очень жду, на самом деле).

Шоколадный торт с малиной. Этот торт я испекла впервые, и с тех пор сестра пилит меня, чтобы я пекла только его. Я не люблю делать по одним и тем же рецептам =/

IMG_2066



@темы: cooking

12:14 

пряничный домик

never dream'st on aught but butcheries
В субботу произошло два прекрасных события - новогодний лоли-мит, на котором я была совсем чуть-чуть (тем не менее, все девочки были прекрасны, и, надеюсь, хорошо повеселились), и празднование ДР Михару и Ауксо :heart: Котики, всего-всего вам!

Выкладываю слайды моей последней кулинарной пытки. Хорошие новости: он получился лучше, чем некоторые фоточки неудач с тумблера. Плохие новости: он получился хуже, чем я надеялась :< Практически без украшений + у меня просто не было сил делать снежные узоры, откровенно говоря, я даже не переливала в мешок глазурь, ложкой поливала. Склеивание домика глазурью - это адский ад, сволочь застывает адски медленно. Зато окна и дверь из леденцов :D

Из вкусных ингредиентов - имбирь, корица, гвоздика, кардамон, мед и апельсиновая цедра. С глинтвейном - самое оно то. Speaking of: кто любит какой глинтвейн? Какое берете для него вино? Добавляете ликеры? Какие специи? Я обычно фигачу то, что найдется, но обязательно добавляю коричневый сахар :>

@темы: cooking

11:21 

never dream'st on aught but butcheries
У меня был просто потрясающий лоли-уикенд!

Для начала, в пятницу вечером мы с Корин ходили в Кулинарную Студию Юлии Высоцкой на мастер-класс по традиционному британскому рождественскому ужину.
Гуглокарты выдали, что идти ближе от Белорусской (и соврали), и мы очень долго под дождем шли до места - пришли мокрые, как две мыши. На что нам тут же вручили по бокалу шампанского, и мы поняли, что все будет хорошо :D

Должны мы были готовить рождественскую штольню, имбирные пряники и глинтвейн, но прямо накануне все поменялось, и готовили мы гарниры к индейке.

+ + +

IMG_1826

Юбка - AP
остальное - offbrand


По части самого мастер-класса - было ОЧЕНЬ здорово, в следующем году обязательно пойду еще раз, а уж если там когда-нибудь будут учить делать макарони, я там пропишусь :D

@темы: лоли, cooking

12:32 

новогодней радости пост

never dream'st on aught but butcheries
Настраиваю семейство на новогодний лад как могу - едой.

Не буду скромничать, мини-капкейками горжусь. С мешком кондитерским я пока управляюсь не очень умело, но кое-какие подвижки уже есть, что не может не радовать.



Тем временем, пока мы были во Вьетнаме, почтовый ящик принял в себя кое-какие кунштюки. Пришел последний номер Керы. Подписка кончилась, и на этот раз возобновлять ее не буду. Не знаю, еще летом мне казалось это хорошей идеей, но я сильно в этом журнале разочаровалась. Все годные новинки из разных инди-магазинов я и так вижу на тумблере, а в остальном? Советы по макияжу из номера в номер остаются настолько... uninspired, что это даже смешно. С прическами та же фигня.
А наряды... единственное, чем порадовал последний номер - дозой здорового смеха. Над sweet loli-punk я ржала как конь.

Еще пришла милашная медве-шапка с etsy. Вся такая розовая и мимимишная ♥

Ну и... не спрашивайте, зачем я его купила xDD

@темы: cooking, лоли

22:30 

cupcake fever

never dream'st on aught but butcheries
Миндальные капейки с клюквой и сливками (и розовым сахаром).

IMG_9993

IMG_9994

@темы: cooking

14:58 

клео

never dream'st on aught but butcheries
Вчера бабушке исполнилось 85 лет.
Я ей, конечно, испекла торт :3
Вот что хотите делайте, а торты у меня получаются лучше всего. Не капкейки, не печенье, не пироги даже, а именно что большие бисквитные торты.

Тортик называется "Клеопатра". Шоколадный, с коньячной пропиткой, кремом из взбитой с какако сгущенки и клубничным джемом.
Очень сладкий, как вы понимаете, но ба именно такие и любит, так что все довольны :3

IMG_9963

IMG_9967


(Не прошло и года, а я установила себе Фотошоп, и теперь буду доставать всех мутными фоточками. Ну нравится мне этот эффект, нравится!)

@темы: cooking

16:12 

Курица с тыквой в сливочном соусе

never dream'st on aught but butcheries
Первый раз запекала целиковую куриную тушку!
С тыквой и грибами, в сливочном соусе - вышло не так красиво, как на картинке (в книжке, которую мне подарила на ДР Корин. Как же я обожаю Good Food!), но очень вкусно))) После этого мать признала, что если буду жить одна, то с голода я не помру... вранье! для себя готовить никакой радости)))

IMG_9704


На самом деле, я была бы очень рада, если бы ко мне приезжали в гости на выходные)) Я бы готовила всякие вкусные нямки для гостей) Но - увы! - в замкадье ездить никто не хочет.

@темы: cooking

LAST HEAVEN

главная